Els 8 secrets millor guardats d’Atzeneta i Penyagolosa que has de descobrir

Atzeneta del Maestrat és la porta d’entrada al Parc Natural de Penyagolosa, un territori on la història medieval i la natura salvatge conviuen amb una calma que convida a desconnectar. Si busques una escapada rural diferent, plena Els 8 secrets millor guardats d’Atzeneta i Penyagolosa que has de descobrird’autenticitat, deixa’t guiar per aquests set secrets. No són només llocs per visitar, són experiències que et quedaran gravades per sempre.

1. El carrer de la muralla i la Torre de la Presó

Passejar pel cor d’Atzeneta és submergir-se en segles d’història. Els carrers empedrats i estrets del casc antic respiren l’encant d’una època en què la vila quedava emmurallada i protegida. Encara hui, a cada pas, es pot percebre l’empremta d’aquells dies: arcs de pedra, cases amb escuts heràldics i detalls arquitectònics que ens parlen de cavallers i comerciants.

I, al centre d’aquest univers medieval, s’alça la Torre de la Presó. Antiga torre defensiva, més tard convertida en presó, és un dels símbols més reconeguts del poble. Els seus murs robustos i les reixes originals evoquen històries de vigilància, de justícia i també de misteri. Hui, restaurada amb sensibilitat, permet descobrir des de dins què significava viure en una vila closa al segle XIV.

Quan el sol s’amaga i els últims rajos dauren les seues parets, la torre sembla tornar a la vida. És en eixe moment, caminant pel carrer de la muralla, quan un sent que Atzeneta conserva intacta la seua ànima medieval.

2. El Castell d’Atzeneta i el seu paratge natural

A pocs minuts del poble, un sender entre pinedes i carrasques et porta fins a les restes del Castell d’Atzeneta. Construït pels musulmans fa gairebé mil anys, fou punt estratègic per controlar les valls i pas natural entre el Maestrat i la Plana.

Avui, el que queda de la fortalesa s’integra en el Paratge Natural Municipal El Castell, un espai que convida a perdre’s sense presses. Els camins et duen a racons com la Cova Obscura o la Cova de Pere Tomas on l’home va deixar la seua empremta des de la prehistòria, o fins a antics molins i neveres que recorden l’enginy dels nostres avantpassats.

És fàcil sentir-se menut enmig d’aquests barrancs i boscos, sobretot quan l’únic soroll és el cant d’un aligot o el fregadís del vent entre les branques. Des del tossal del castell, la vista de la vall és majestuosa. És un d’aquells llocs on el temps s’atura i l’ànima respira.

3. La màgia del Penyagolosa

El Penyagolosa no és només la muntanya més alta de Castelló: és un símbol, un gegant de pedra que desperta respecte i devoció. Des de lluny, la seua silueta destaca amb autoritat sobre l’horitzó, i a mesura que t’hi acostes, creix l’emoció de saber que estàs davant d’una de les muntanyes més mítiques de la Comunitat Valenciana.

La pujada pel Barranc de la Pegunta és un autèntic viatge natural. El sender serpenteja entre boscos d’aurons, grèvols i pins centenaris, i cada pas et porta més amunt, cap a un cim que sembla inabastable. Després de dues o tres hores d’esforç, el premi és immens: una panoràmica de 360 graus que abraça les comarques castellonenques, arriba fins a terres aragoneses i, en dies clars, deixa entreveure la Mediterrània.

Coronar el Penyagolosa és molt més que fer una ruta de muntanya. És sentir la força d’un lloc sagrat, testimoni de llegendes i pelegrinatges, i formar part per un instant de la seua eterna història.

4. El Santuari de Sant Joan i els Pelegrins de les Useres

Als peus del Penyagolosa, amagat entre boscos i fonts, descansa el Santuari de Sant Joan de Penyagolosa. És un lloc on el silenci parla, on l’arquitectura senzilla i els murs emblanquinats transmeten pau i espiritualitat.

Però el que realment fa únic aquest indret és la tradició dels Pelegrins de les Useres. Cada any, l’últim divendres d’abril, dotze homes del poble de les Useres emprenen un camí de més de trenta quilòmetres fins al santuari, en silenci i descalços, seguint un ritual medieval que encara hui emociona. Veure’ls arribar és assistir a un espectacle de fe i perseverança, declarat Patrimoni Cultural Immaterial.

Encara que no coincidisques amb la romeria, visitar el santuari és una experiència serena i inspiradora. El seu pati -ara tancat per reforma-, les seues parets i l’aire fresc de muntanya conviden a la introspecció i a reconnectar amb un mateix.

5. Els sabors del Maestrat: oli, vi, formatge i torrons artesanals

No hi ha millor manera d’entendre una terra que tastant-la. Al Maestrat, cada sabor explica una història. L’oli d’oliva verge extra que s’elabora a les almàsseres locals és fruit de segles de tradició i del treball pacient dels agricultors que cuiden cada olivera com un tresor.

El vi, cada vegada més reconegut, reflecteix la força del terrer i la passió dels petits cellers que aposten per la qualitat. I els formatges artesans, elaborats amb llet de cabra i ovella, capturen l’essència dels ramats que pasturen lliurement pels vessants del Penyagolosa.

I per als més golafres, un secret dolç: els torrons, massapà i gelats , elaborats per la familia Barberá a Atzeneta del Maestrat, mantenen viva una recepta tradicional que combina mel local, ametlles i temps. Un autèntic símbol de qualitat i tradició que arrodoneix l’experiència gastronòmica de la zona.

Quan t’asseus a taula a Atzeneta, no només menges; participes d’una cultura que ha sabut conservar els seus sabors més purs i autèntics, convertint el turisme gastronòmic, en una experiència per als sentits.

6. Pobles de conte a menys d’una hora

L’entorn d’Atzeneta és un autèntic mosaic de pobles amb encant, cadascun amb la seua personalitat i història.

Cap al nord, Benafigos s’alça sobre un turó a quasi 950 metres d’altura, amb vistes espectaculars de les muntanyes i un entorn natural privilegiat. És terra de tòfona negra i tradicions rurals molt arrelades. Passejar pels seus carrers tranquils és descobrir l’autenticitat més pura de l’interior valencià.

A només uns quilòmetres, Xodos sorprén amb la seua ubicació espectacular, encaixada en un esperó rocós als peus del Penyagolosa. Els seus carrers estrets i empinats condueixen fins a la plaça major i l’església, des d’on la vista és immensa. És un punt de partida ideal per a senderistes que volen enfilar-se fins al cim.

Més amunt encara trobem Vistabella del Maestrat, el poble més alt de la Comunitat Valenciana, a 1.250 metres d’altitud. El seu casc antic conserva portals medievals, l’església gòtica de l’Assumpció i fonts naturals als voltants que conviden a caminar sense pressa. El fred de l’hivern i les nits estrellades li donen un aire màgic que enamora els visitants.

I si encara vols ampliar la ruta, tens alguns dels Pobles més Bonics d’Espanya a menys d’una hora i mitja: Culla, amb el seu patrimoni medieval; Vilafamés, amb el seu museu d’art contemporani; Morella, la joia emmurallada; Peñíscola, al Mediterrani amb el seu castell del Papa Luna; i ja en la provincia de Terol, Puertomingalvo.

Cada poble té un relat propi, però tots comparteixen una cosa: la calma i l’encant d’un territori on el temps sembla haver-se detingut.

7. Experiències del territori: viure el Maestrat amb els cinc sentits

Des de Casa Els Pardos pots descobrir un univers d’experiències que fan del Maestrat un territori viu i autèntic. Aquí, la natura, la cultura i la gastronomia es barregen per oferir vivències úniques, sempre amb l’essència de la proximitat i la sostenibilitat.

A Culla, pots visitar el Mas de la Mezquita, una antiga masia de pedra seca on es conrea la terra amb mètodes tradicionals i es poden tastar productes locals. Molt a prop, el Parc Miner del Maestrat et permet baixar a les galeries subterrànies i reviure l’època en què la mineria donava vida a aquestes muntanyes.

Els amants del formatge trobaran a la Masia Els Masets i a Cabritillo del Maestrat,  (les dues a Torre d’en Besora) una experiència deliciosa entre formatges artesans i vida rural. I si el que t’apassiona és el vi, les bodegues Vicent Flors i Clos d’Esgarracordes, a Les Useres, obrin les seues portes per a tastos i visites on l’enologia es combina amb natura i tradició.

També pots gaudir de rutes guiades amb Gegantur, que t’acompanyaran per Vistabella, Sant Joan de Penyagolosa i Xodos, o fins i tot a la recerca de tòfones amb gos en temporada. A més, projectes com DePenyagolosa impulsen la cooperació entre petits productors locals per donar a conéixer els productes de qualitat, sostenibles i de proximitat que defineixen aquesta terra.

I quan cau la nit, el cel del Maestrat es converteix en un espectacle. Amb Astromaestrat podràs gaudir d’una experiència astronòmica única: observacions guiades sota un dels cels més nets i foscos d’Europa, reconegut per la seua baixa contaminació lumínica. Una proposta per viure la natura d’una altra manera, amb els ulls posats a les estrelles i els peus arrelats a la terra.

Cada experiència és una manera diferent de sentir el Maestrat, de formar part de la seua història i de connectar amb la seua gent. Des de Casa Els Pardos, t’ajudem a planificar la teua ruta perquè visques el turisme rural de Penyagolosa amb els cinc sentits.

8. Casa Els Pardos: un destí per viure el Maestrat amb els cinc sentits

Hi ha llocs que no són només allotjaments, sinó experiències en si mateixos. Casa Els Pardos, a Atzeneta del Maestrat, és un d’ells: un espai on el temps s’alenteix i el paisatge de Penyagolosa entra per les finestres, convertint cada estada en una immersió autèntica al cor del turisme rural de Castelló.

Aquesta casa, restaurada amb sensibilitat i respecte per la seua història, conserva l’essència dels masovers que la van habitar i la combina amb el confort d’un allotjament actual. Cada detall parla d’una filosofia de vida pausada i sostenible: parets de pedra natural, llum càlida, materials nobles i una energia que convida a la calma.

Però a Casa Els Pardos no sols es descansa —s’hi viu. És un lloc on es pot gaudir d’un esmorzar amb productes locals del Maestrat, tastar l’oli verge extra de les almàsseres pròximes, descobrir els Torrons Artesanals Barberà o brindar amb un vi de Les Useres davant la xemeneia. On la gastronomia, la natura i el silenci creen una harmonia perfecta.

Des del pati o les terrasses, el viatger pot sentir el bategar del territori: el cant dels ocells al matí, l’olor del romaní, el so llunyà de les campanes del poble. Tot, en equilibri. I per als que busquen inspiració o desconnexió, aquest espai és ideal per llegir, pintar, fotografiar o simplement viure el present amb serenor.

Casa Els Pardos és més que una casa rural: és un refugi emocional, un destí complet on cada instant connecta amb la naturalesa, la tradició i l’autenticitat d’un territori que es resisteix a perdre la seua ànima.